提拉米苏等精品糕点的制作 

1.各种慕斯蛋糕：红豆慕斯、蓝莓慕斯、草莓慕斯、提拉米苏等。 
2.黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等。
3.芝士蛋糕，咖啡芝士，蓝莓芝士，轻芝士，芒果芝士，重芝士蛋糕4.抹茶蛋糕、豆腐蛋糕等。
5.榴莲千层蛋糕。草莓千层蛋糕。
6.马卡龙系列等。
花式面包等糕点的制作：
1.特色面包类：奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包。辫子面包。墨西哥面包，肉松海苔面包，黄金沙拉面包，奶香面包，蜂蜜小面包，麦片面包，辣椒面包，毛毛虫面包，菠萝皮面包，花生面包，乡村面包，拖鞋面包，牛角面包等
2.油炸面包类：油炸热狗包，油炸豆沙包，油炸面包圈，油炸香椰肉松包等。3. 特色土司：各式披萨面包，白土司，切片吐司，葡萄干土司，黑芝麻土司，红豆土司，韩国烤馒头，沙拉酱、布丁面包等
4.蔬菜面包：香葱火腿面包。椰蓉面包。培根奶酪面包。红豆面包。
5.汉堡类：鸡排汉堡、牛排汉堡，猪排汉堡等。
广式月饼以及冰皮月饼的制作：
1广式月饼。黄金月饼。酥皮月饼。五仁月饼，蛋黄月饼，冰皮月饼等。
2奶茶的分类与设备
1介绍台式港式甜品，奶茶的分类与区别
2 机器设备，原材料的讲解和操作方法；
3 制作奶茶甜点的注意事项