杭州裱花烘焙培训,课程经过设计,都是由简到深,便于同学更上手,加上专业师资贴身指导,也不是问题!
杭州酷德教育
烘焙裱花班
班制:滚动开班
上课地址:杭州酷德教育课程详情
标准
专业设备
效率
小班教学
法式西点课程
1.课程经过设计,都是由简到深,便于同学更上手,加上专业师资贴身指导,也不是问题!
2.我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程,所以课程不会一尘不变。
3.指导购买正确的设备;精心设计食谱;举一反三的创新思路;识别不同材料的能力;结识不同地区的朋友。
杭州酷德教育
理论课程内容
理论知识
1.法式西点理论知识学习
2.材料知识与机器和工具的讲解
3.法式西点原料认识和作用;
4.机器设备的认识和操作方法;
5.各种模具的认识和使用方法;
6.食品安全生产的卫生知识;
设备讲解
7.前期开店知识的讲解。
8.开店后运营知识的讲解。
9.了解西点、芝士蛋糕的文化;
10.慕斯忌廉的打发方式和要求;
11.机器设备的介绍和操作方式;
12.各类原料的讲解和使用技巧;
开店讲解
13.机器设备的采购和讲解;
14原料的采购和讲解
15.不同模具的操作
16.开店经验及展示柜保存方法
17.课程学习技巧包括:
18.蛋糕卷操作技巧
水果类制作
19.多种水果夹心制作
20.慕斯制作及操作技巧
21.水果库利制作技巧
22.水果类淋面制作及操作技巧
23.千层酥制作及操作技巧
24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作
淋面制作
25.巧克力类淋面制作及操作技巧
26.意式马卡龙饼皮制作技巧
27.多种口味奶油酱制作
28.泡芙与酥皮制作及操作技巧
29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧
30.多种泡芙淋面制作技巧
高智商高
31.多种卡仕达酱制作
32.法式塔皮制作技巧
33.水果造型操作技巧
34.多种口味甘那许制作
35.法式水果软糖制作及操作技巧
36.产品组合及装饰技巧
杭州酷德教育
杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经部门批准进入的,以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。
作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位,用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。
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酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发,持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进,酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责,让每一位学生成才”为办学理念,坚持诚信办学,从严治校,精心育人,把教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。